|
|
Schotel Van Paprika-tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g tomaten
- 500 g groene of gele paprika′s
- 1 grote ui
- 50 g vet spek
- 3 tl mild paprikapoeder
- 2 mespunten peper
- 3/4 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Snijd de paprika′s door, haal pitten en zaadlijst eruit, was ze en snijd de halve paprika′s dwars in reepjes. Schil de ui en snijd hem fijn.
2. Verdeel het spek in blokjes en bak deze glazig in de braadpan. Fruit de ui goudbruin in het spekvet. Voeg de paprika toe en laat ui en paprika 5 min. smoren. Voeg er dan ook de tomaten bij en roer er het paprikapoeder door.
3. Peper en zout de groenten en laat ze op een laag vuur in 30 a 40 min. heel zacht worden met het deksel op de pan. Schep de groenten nu en dan om.
Lekker bij rijst en roerei, omelet of gebraden worstjes.
Tip: je kan de tomaten ook combineren met andere groenten zoals aubergines, courgettes, venkel of een mengsel van al deze groenten.
|
|
|